Stillstand

Hallo zusammen,

tja... ich habe es mir ja schon gedacht, aber bei mir herrscht Stillstand :-/ selber Gewichtsstand wie letzte Woche... klar, schön nicht zugenommen zu haben, aber ich bin etwas deprimiert! Blöde Woche die man abhaken kann, auch wenn wir seit gestern lieben Besuch von dem besten Trauzeugen der Welt bekommen haben.

Meinem Knie geht es auch noch nicht besser *grummel* und ich darf nächste Woche wieder zum Arzt. Was freu ich mich...

Dafür gibt es heute Mittag leckeres Parmesanschnitzel (eigenes Rezept von unserem Trauzeugen) und ich mache leckere Rosmarinkartoffeln dazu. Hier einmal das Rezept für 4 Portionen:

500 g	Kartoffel(n), kleine (Drillinge)
2	Knoblauchzehe(n)
4 Zweig/e	Rosmarin
50 ml	Öl
	Salz und Pfeffer
2 Spritzer	Zitronensaft
1 EL	Honig
1 EL	Senf

Die Kartoffeln gut abwaschen und ungeschält in Salzwasser kochen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen lösen und in kleine Stücke schneiden (geht mit einer Schere am Besten). Alle weiteren Zutaten mit dem Öl vermengen.
Nun hat man zwei Möglichkeiten. Entweder gibt man die noch heißen Kartoffeln in die Marinade und lässt es abgedeckt ziehen. (je länger desto intensiver wird der Geschmack!). Anschließend kann man sie z.B. auf Spieße stecken und grillen.
Oder man erwärmt die Marinade in einer Pfanne oder im Wok und brät die Kartoffeln darin an bis sie leicht gebräunt sind.

Ich wünsche Euch allen ein schönes Wochenende und bedanke mich für 870 Seitenaufrufe :)

Neues Layout :)

Hallo zusammen,

was sagt Ihr zu meinem neuen Layout inkl. Banner? Ich finde es sehr schön. Mag diesen Vintage-Look sehr gerne :)

Ich habe Euch ja das Rezept versprochen und ich kann es wirklich nur empfehlen. Das war super lecker und total easy. Die Zeit geht eigentlich nur fürs Schnibbeln drauf, da das Garen im Backofen von alleine geht.

Backofengemüse auf Schafskäse für 4 Portionen

1	Paprikaschote(n), rote, grob gewürfelte
2	Zucchini, grob gewürfelt
6	Tomate(n), geachtelt
3	Zwiebel(n), gehobelt
2 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
500 g	Schafskäse, in vier Scheiben zerteilt
3 EL	Olivenöl
	Oregano (frisch oder getrocknet)
	Salz und Pfeffer
evtl.	Cayennepfeffer
	Thymian
	Basilikum, frischer oder getrockneter
1	Paprikaschote(n), gelbe, grob gewürfelte

Alle Gemüsesorten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Mit dem Olivenöl vermischen. Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und kräftig mit den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Feta in vier Teile schneiden und in eine Auflaufform legen. Darauf das vorher angemachte Gemüse verteilen.

Das Ganze wird dann im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft eine halbe Stunde im Backofen gegart.

Ich hoffe, Euch schmeckt es auch so gut? 

Heute gibt es die Kartoffeln mexikanische Art. Dafür habe ich ja gestern das Schweinefilet gekauft. Sieht wirklich sehr lecker aus und ich bin gespannt. Ich mag Schwein nämlich eigentlich nicht so und das Fleisch ist auch nicht ganz so gesund. Das wird dann auch erst mal für die nächsten Wochen reichen ;)

Gestern bin ich wieder walken gewesen und war richtig überrascht. Meine Kondition hatte ein absolutes "Hoch" und ich hätte locker noch 2 km mehr walken können, aber leider kam mir da mein Knie wieder in die Quere :( naja, da muss ich halt durch und mich ganz langsam steigern. Der Hund war übrigens auch sehr gut drauf! Hat wahrscheinlich durch das nun kürzere Fell eine bessere Aerodynamik oder so *lach*

Wünsche Euch einen schönen Tag (:

Arztbesuch

Hallo zusammen,

erst einmal möchte ich Euch mitteilen, dass ich gestern wirklich nicht der Versuchung erlegen bin und ich kein Stück Kuchen gegessen habe :)

Heute ist irgendwie ein trüber Tag... ich bin müde und muss vor allen Dingen gleich kurz zum Arzt *bibber*
Ich habe seit etwas mehr als zwei Wochen so Probleme mit meinem Knie und lasse das heute mal checken. Der Arzt sagt mit Sicherheit eh -Sie sind zu dick- aber komisch ist es schon...

Ansonsten geht es mir körperlich sehr gut und ich merke schon eine innerliche Umstellung. Ich fühle mich durchs Fasten so leicht und rein... ist komisch zu erklären und muss man mal, wenn es die Gesundheit zu lässt, ausprobieren.

Nun möchte ich Euch aber heute noch etwas vorstellen, bevor ich es vergesse, nämlich ein ganz leckeres Kürbissuppenrezept. Diese könnt Ihr problemlos bei einer Diät kochen und essen.

Kalorienarme Kürbissuppe

Für 4 Personen benötigt Ihr 1000g Hokkaidofleisch, 200 g Möhren, 2 Liter kochendes Wasser, Gemüsebrühe, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Die Möhren in kleinere Stücke schneiden und danach mit dem Kürbisfleisch und der Gemüsebrühe ins Wasser geben. Alles weich kochen lassen, pürieren und würzen.

Ich benutze auch gerne mal etwas Chili oder Safran.

Nun die Suppe mit Petersilie und bei Bedarf etwas saurer Sahne anrichten.

Fertig!

Ist wirklich einfach, kalorienarm und schmeckt super lecker!