Fräulein Spiegelbilds langes WE ♥

Hallo Ihr Lieben,

habt Ihr auch das lange und sonnige Wochenende genossen??? Ich in vollen Zügen!!!
Natürlich habe ich für Euch ein paar "Highlights" in Bildern festgehalten :)

1) Mint/Türkis ♥ ich bin ja momentan soooo verliebt in diese Farben^^ auf dem Bild trage ich türkise Ohrringe von M&S Mode, ein Shirt in mint von Tchibo und eine helle Jeansjacke von H&M... Handy mein S4 ;)

2) Ich habe Euch ja schon berichtet, dass ich gerne mal die Couperose-Creme von Alcina testen möchte und HAGEL (hagel-shop) war so nett, mir einen dicken Berg an Pröbchen davon mitzugeben. Bis jetzt reagiere ich nicht allergisch und bin sehr zufrieden!

3) Einen verführerischen Augenaufschlag habe ich mir mit den volume false lashes von P2 gezaubert. Ich kann dazu gerne mal ein Review machen!? Wobei ich ja wirklich am überlegen bin, ob ich mir nicht mal die Wimpern verlängern lasse...

4) Nagellack von essie ist ein Dauerbrenner bei mir und für einen Polterabend am WE habe ich sie mir in der Farbe "watermelon" lackiert - Ein Traum!

5) Zwei Paar Schuhe durften ebenfalls am Wochenende bei mir einziehen. Zum einen schicke Treter in dunkelblau und mit Keilabsatz von Tommy Hilfiger und zum anderen Vans im tollen Batiklook -mint/türkis again- sind übrigens sau bequem!

6) Leckere Cupcakes durften am Sonntag natürlich auch wieder nicht fehlen. Dieses Mal gab es Schokocupcakes mit Himbeerfrosting *yummie* Das Rezept von den Zitronen-Cupcakes habe ich einfach abgewandelt. Für den Teig die Zitronenschale durch 3 EL Backkakao ersetzt und beim Topping ebenfalls den ganzen Zitronenkram und die Ahoj-Brause weggelassen und dafür zusätzlich 100 g Puderzucker und 125 g frisch pürierte Himbeeren untergerührt. Fertig!

Eine himmlische Nacht und alles Liebe ♥

Zurück vom schönen Wochenende

Hallo Ihr Lieben,

ich hatte mal ein total entspanntes und schönes Wochenende mit meinem Mann :) und zudem hat uns auch das Wetter nicht im Stich gelassen!
Freitag waren wir in HH beim Kirschblütenfest. Das ist wirklich immer klasse und endet an der Außenalster mit einem großen Feuerwerk --> Romantik pur^^

Samstag waren wir dann mal im neuen LUV Shoppingcenter in Lübeck. Das ist richtig klasse geworden und es gibt sooooo viel tolle Läden. Neben Ikea und meinem Lieblingsladen Depot kann ich Euch noch idee.der Creativmarkt, Stoff & Stil, Küchen-Fee und Tchibo Prozente empfehlen! Bei Depot haben sie momentan ganz viel in den Farben "mint" ♥ und da ich ja nicht alleine unterwegs war, musste ich mich ganz schön zurück halten... immerhin habe ich mir ein Shirt bei Tchibo in mint und eine blumige Tunika gekauft (wird bald gesondert vorgestellt)!
Die obere Passage ist eher so die "Fressmeile" und da gibt es einen ganz tollen Asiaten namens LeboQ. Die haben sogar "Running Sushi", aber ich habe mich für gegrillten Lachs mit Gemüse und Reis entschieden. Ein Träumchen!
Gestern war zum Abschluss eher ausruhen angesagt und ich konnte, wie jeden Sonntag, in Ruhe backen. Dieses Mal gab es leckere Zitronen-Cupcakes. Natürlich will ich Euch das Rezept nicht vorenthalten und bin auf Eure Meinungen gespannt! Ps.: Danach sind wir aber noch pflichtbewusst 12 km mit dem Rad gefahren (etwas Kalorien verbrennen) ;)

Für 12 Förmchen (Papier) benötigt Ihr folgende Zutaten:

Rührteig:

• 120 g weiche Butter 
• 120 g Zucker
• 1-2 EL geriebene Zitronenschale (Bio)
• 2 Eier (Größe M)
• 120 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver

Topping:

• 250 g Mascarpone
• 125 g Speisequark (Magerstufe)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Pck. Ahoj-Brausepulver Zitrone
• 50 g Zucker
• etwas geriebene Zitronenschale (Bio) als Garnitur
  
  Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Zitronenschale unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Teig gleichmäßig mit einem Löffel in die Papierbackförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Heißluft etwa 20 Min. backen. Danach die Papierförmchen aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
  
  Mascarpone mit Quark, Zitronensaft, Zucker und Brause glatt rühren. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und gleichmäßig auf die Cupcakes spritzen. Danach mit der geriebenen Zitronenschale dekorieren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
  
  Alles Liebe ♥